少し溜まってしまったので、まとめて八ヶ岳のグルメ情報を公開。
まず、今のところ自分の中で「八ヶ岳No.1」のお店は、やはりここ。
昼間は蕎麦屋、夜はフレンチレストランという、和洋統合のお店「紬山荘（つむぎさんそう）」。
夜は完全予約制ですが、旬のコースは本当に一品一品が芸術で美味しく、毎回行く度に感動させられます。
出汁のこだわりが半端ではありません。
八ヶ岳でちょっと贅沢なディナーをお考えの際には、是非お立ち寄りください。
でも、都会なら数万円もするフルコースが、1万円以下で食べられるのでとってもお得です。
こちらは、お昼のお蕎麦屋さんの時の食事内容。
単品で、エビのかき揚げがありますが、こんな美味しいかき揚げは生まれて初めて食べたと思うほど絶品でした。
さて、続いては「山の中なのに絶品の海の幸が食べられるお店」として知られる、ドームハウスで作られたレストラン「コジシタ八ヶ岳」。
ここはオイスターバーなので、牡蠣料理のお店ですが、産地から直送ルートを持っており、日本各地の新鮮な牡蠣を山の中で食べることができます。
先日で2周年記念。オーナーさんも東京にいた頃からの知り合いです。
営業日は、木・金・土の3日間。昼と夜とやっていますので、是非一度訪れてみてください。
続いては、自然食レストランでは、八ヶ岳No.1、はたまた自分が知っている限りでは、全国でもトップクラスのお店「キッチン オハナ」。
冬の休業期間を経て、春になって再び営業が始まりました。
今年から、よりシンプルなメニューにリニューアル。
とはいえ、こだわりにこだわった料理で、久しぶりのオハナは、より進化していて大変美味しかったです。
ここも八ヶ岳では名物店。是非お立ち寄りください。
同じく、冬の長い冬眠期間を経て、つい先日から営業を再開した名店「自然屋」。
八ヶ岳の住む方々にとっては、待望のお店が再開したので、とても嬉しい限りです。
ここは地元の山菜料理やイワナなどの川魚を使った店名の通り自然の料理。
見事な味付けで、八ヶ岳の美味を堪能することができます。
オススメは、天ぷら定食ですが、新鮮なのでイワナの刺身なども食べられる方にはオススメ。
次に紹介するお店は、冬季も休まず、夜遅くまで営業してくれる地元民にとって救いの台所「留羽（るう）」。
名物は、何と言っても山菜寿司。そして、イワナ御膳。
摘み取った山菜のお寿司は、とても上品で美味しいです。
お店の雰囲気もとっても素敵なので、是非夜にゆっくりくつろいでお過ごしください。
最後にご紹介するのは、最近になってメキメキ味が美味しくなってきたイタリアン料理店「ふらここ食堂」。
古民家を改装したオシャレな佇まいであり、パスタもピザも、前菜もとても優しい味付けでありながら、素材の味が見事に引き出されてとても美味しいです。
イタリアン好きの方は、是非とも一度訪れてみてください。
